يشكّل فقر الدم الناتج عن نقص الحديد أحد أكثر أنواع الأنيميا، ويُعد الغذاء أحد أهم أدوات العلاج، خاصة في الحالات الخفيفة والمتوسطة، فيما يلعب اختيار الأطعمة المناسبة ومراعاة طريقة تناولها دورا حاسما في رفع الهيموجلوبين واستعادة نشاط الجسم.

ما أفضل الأطعمة لمرضى فقر الدم؟يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، نظام غذائي يرفع الهيموجلوبين ويحسن مستويات الحديد، يساعد في التخلص من الأنيميا وفقر الدم، وفقًا لـ"verywellhealth".

مصادر الحديد الهيمييتميّز الحديد الموجود في اللحوم والأسماك والدواجن بقدرته العالية على الامتصاص، وهو الأكثر فعالية في تكوين الهيموجلوبين، وتشمل أبرز مصادره ما يلي:

• اللحم الأحمر.- الدواجن.
• - الأسماك مثل السالمون والماكريل والحدوق.
• - المحار والروبيان.
• الكبد ونقانق الكبد.

وينصح الخبراء بالاعتماد على الأسماك والدواجن أكثر من اللحوم الحمراء، والاقتصار على 3 حصص أسبوعيا من الأخيرة.

مصادر الحديد غير الهيمي رغم أن امتصاصه أقل، إلا أنه عنصر أساسي في النظام الغذائي الصحي، خاصة للحد من الدهون الحيوانية، وتشمل:

• الفواكه والخضروات.
• - السبانخ، السلق، البروكلي، الكرنب.
• - البطاطا الحلوة.
• - الفاصوليا الخضراء.
• - الفواكه المجففة مثل المشمش والبرقوق والزبيب.
• - الطماطم ومعجون الطماطم.
• - البطيخ والفراولة.
• - المكسرات والبذور.
• - اللوز، الكاجو، الفستق.- بذور الكتان، اليقطين، السمسم والطحينة.- الحبوب الكاملة والبقوليات.- الشوفان ودقيق الشوفان.- الخبز المدعّم وحبوب الإفطار.- العدس، الحمص، الفاصوليا البيضاء والحمراء.- فول الصويا والتوفو.

فيتامين سي عنصر مساعد لامتصاص الحديديساعد فيتامين سي على زيادة امتصاص الحديد غير الهيمي، خاصة لدى النباتيين، من أهم مصادره ما يلي:

• الحمضيات.
• - الفلفل الملون.
• - البروكلي.
• - الكيوي.
• - الفراولة.- الطماطم.أطعمة ومشروبات يجب تجنبها لمرضى الأنيميابعض الأطعمة تعيق امتصاص الحديد، خاصة إذا تناولها المريض مع الوجبة مباشرة، ومنها:- منتجات الألبان.- الحليب والجبن والزبادي تقلل امتصاص الحديد بسبب الكالسيوم.- الأطعمة الغنية بالتانين.- الشاي الأسود.- القهوة.- الشوكولاتة الداكنة.- العنب والرمان وبعض أنواع التوت، ويُفضل تناولها بعد الوجبة بساعتين على الأقل.- البيض وفول الصويا.نصائح لنجاح النظام الغذائي- تجنب شرب الشاي والقهوة أثناء تناول وجبات غنية بالحديد.- إضافة الليمون أو عصير البرتقال إلى الوجبات لرفع الامتصاص.- الطهي في أواني حديدية قد يرفع مستوى الحديد في بعض الأطعمة.- عدم الإفراط في تناول اللحوم أو مكملات الحديد لتجنب التسمم.- مراجعة الطبيب إذا كنت تتناول أدوية قد تتعارض مع امتصاص الحديد